Südtirol: Ein besonderes Fleckchen Erde

Jedes Stückchen fruchtbare Erde ist wertvoll in einem Land, dessen Oberfläche vorwiegend aus Bergen besteht. Darum wird die Natur in Südtirol mit viel Bedacht, überliefertem Wissen und körperlichen Einsatz bis in die hohen Bergregionen hinauf gepflegt und bewirtschaftet. ​Alpine Landschaft, frische Luft, saftige Wiesen, kräftige Wälder und sauberes Quellwasser sind ideale Voraussetzungen für das Gedeihen hervorragender Qualitätsprodukte.

Unsere erlesenen regionalen Produkte

Frisch, handverlesen und handgerührt werden die Früchte nach den Regeln traditioneller Rezepte zubereitet und verfeinert. Stets nur in kleinen Mengen! Ohne künstliche Konservierungs- und Zusatzstoffe. Einfach nur aus erlesenen Früchten und Zucker. Nicht mehr und nicht weniger. Darin liegt das Geheimnis des guten Geschmacks.

Unsere Früchte kommen aus den besten Anbaugebieten in Südtirol und werden durch sorgfältig mit großer Erfahrung ausgesucht.
Heidelbeeren und Himbeeren beziehen wir direkt von Südtiroler Bergbauern, aus Anbaugebieten auf 900 - 1500m Meereshöhe. Bei Marillen werden nur originale "Vinschger Marillen" ausgesucht, die bei luftigen und trockenen Klima sehr langsam an der Sonne heranreifen und so ihr intensives Aroma entwickeln.
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Laugenrind

Die aromatischen Wiesenkräuter und frischen Blumen von den Hochalmen Südtirols enthalten wertvolle Nährstoffe. Karl Telfser legt großen Wert auf die nachhaltige Unterstützung der Berglandschaft. Aus Überzeugung hat er das EU-LEADER-Projekt "LaugenRind" mitiniziiert; bereits über 50 Bergbauern aus den Gebieten Ulten, Deutschnonsberg und Vinschgau haben sich zusammengeschlossen und dazu verpflichtet, die Tiere in kleinen Betrieben artgerecht aufzuziehen und weitgehend in der freien Natur aufwachsen zu lassen.

Karl Telfser

Mit seinem Namen bürgt Karl Telfser für exclusive Auswahl bester Rohstoffe. Der enge Kontakt mit der Natur, die Wahrung bäuerlicher Traditionen, die Beschränkung auf das wesentliche und zugleich die Offenheit für Neues haben nicht nur seine Lebensphilosophi, sondern auch sene Leidenschaft für echte Gaumenfreude geprägt.